张扬

自2021年3月初意大利奢侈品牌GIADA旗下首家高端意式餐厅GIADAGarden（迦达花园）入驻中国大饭店以来，便迅速成为京城体验意式生活方式的新晋目的地。近日，餐厅主厨——来自意大利北部贝加莫的MarinoDAntonio更亲力设计，推出首场定制晚宴，呼应品牌最新系列创意灵感，打造春日盛宴。

甄选当季最新鲜食材，通过直接但恰如其分的烹调方式加以制作搭配，从开胃菜、前菜、主餐至甜品共四道，皆以突显大自然在这一季节所孕育的味觉之美为主题。新西兰海鳌虾在杏仁、柚子和奥希特拉鱼子酱的烘托下，迸发出充满生命力的鲜活海洋气息;手工鞣制的撒丁岛意面沁润在海胆蛤蜊汁中，朴实却包裹着温情。主厨从对天然食材和精湛烹饪技艺的运用到每道菜肴在视觉上的艺术化呈现，无不体现品牌极简、现代、优雅的理念。

GIADAGarden（迦达花园）主打新式意大利菜肴，在主厨MarinoDAntonio及行政副厨FilippoMazzanti的搭配创意下，通过现代前沿烹饪方式，遴选各地上乘食材，呈现纯正而独特的意式佳肴。谈及对GIADAGarden（迦达花园）的期待，DAntonio先生曾表示这不仅是一个关于味觉艺术的空间，也是更广阔、更多样化展示意大利精致生活典范的舞台。结合室内设计、音乐氛围、乃至周到服务，“迦达花园”将营造一场由天然食材与美酒佳酿交融搭配的意大利之旅。作为GIADA旗下首个高端餐饮艺术空间，GIADAGarden（迦达花园）对意式生活方式的探索和展示始终臻于细节，趋于完美。餐厅坐落于中国大饭店西区三层，面积645平方米，包含空中花园与室内用餐区域。……