聂维

摘    要：黑龙江具有盛产榛蘑的地理优势，野生榛蘑的采摘数量远远高于全国其他各区，榛蘑产业的健康发展有利于我国野生菌产业的发展，对全国野生菌市场的供需平衡起到一定的作用。介绍了黑龙江榛蘑产业的发展现状及黑龙江发展榛蘑的优势条件与发展潜力，重点探究了榛蘑的生长环境对榛蘑生长的影响，并有针对性地提出了发展榛蘑产业的对策和建议。

关键词：黑龙江;榛蘑;产业现状;环境调查

文章编号： 1005-2690（2021）05-0110-03       中国图书分类号： S646.1       文献标志码： A

1   形态特征

榛蘑是黑龙江有名的特产，味道非常鲜美，除了具有比较高的食用价值外，同时还有非常高的药用价值。经常吃野生榛蘑，不仅可以防止皮肤干燥，而且还可以抵抗一些呼吸道以及消化道感染的疾病，另外还具有和天麻相同的祛风活络、强筋壮骨等功效。它的形状好似一把小伞，嫩时呈现出淡淡的土黄色，之后会呈现棕褐色。在盖顶的中部有平服或者是直立的小鳞片，老熟后近光滑。在盖的边缘有放射状的条纹排列，在撕开菌盖后就可以看到白色的蘑肉。榛蘑的菌柄是细长的，呈现出圆柱状，基部稍微有些粗，高一般在5～13 cm，有纵条纹，内部呈现松软或是空心状。子实体一般中等大小，肉质。菌伞在最初为半球形，随着生长会慢慢平展，表面为浅黄色，覆盖暗色的细鳞。柄呈现圆柱形，基部稍微膨大，表面为白色，有条纹，内部比较松软，为浅褐色。菌褶比较接近白色，后期会慢慢变成深色，直生。……