冯晓赓

摘    要：番茄營养价值丰富、味道酸甜可口、色泽鲜艳、价格低廉，是深受消费者喜爱的水果。近年来，人们越来越青睐绿色食品，因此，应当抓住有利契机，严格按照《绿色食品  番茄》标准与绿色食品生产标准生产番茄，帮助种植户实现增收。结合具体案例，就番茄种植技术展开了探讨。

关键词：绿色食品;番茄;种植技术

文章编号： 1005-2690（2021）05-0039-02       中国图书分类号： S641.2       文献标志码： B

番茄原产于墨西哥，在哥伦布发现新大陆后，欧洲各国的航海家纷纷前往拉丁美洲探险，他们将猪、马、牛、羊带进拉丁美洲，也将原产于拉丁美洲的各种植物带入欧洲，其中之一便是番茄。随着好望角航线的开辟，番茄又从欧洲绕过南非，辗转进入东南亚，于17世纪前后传入我国。

20世纪初期，我国开始试种番茄，20世纪70年代，番茄种植已经遍布全国各地;番茄成为我国群众重要的日常消费品。在2020年，番茄生产还有很大的上升空间，因此，生产实际中应当认真研究绿色食品番茄的种植技术。

1   番茄与绿色食品

1.1   绿色食品

绿色食品是指遵循可持续发展原则和有机农业原则，在空气无污染、土壤无污染、水源无污染的生态环境中应用无公害生产的操作规程，生产和加工出的安全、优质、富有营养，并且经绿色食品发展机构检测与认证，允许使用绿色食品标志的一切食用农副产品的总称[1]。

1.2   番茄种植与番茄的营养价值

1992年，我国番茄种植面积为21.7万hm2，番茄年产量为837.6万t。2018年我国番茄种植面积达109.9万hm2，相较于1992年增长了4.06倍;2018年我国番茄产量达5 500万t，相较于1992年增长了6.57倍。……