束晓春 杨锐侠 王忠

摘 要 果桑是以结果为主、果叶兼用桑树的统称，是药食同源材料，具有很高的生态价值和经济价值。从生态习性、基地建设、品种选择、栽培管理及病虫害防治等方面介绍了江苏地区果桑栽培管理配套技术。

关键词 果桑;栽培管理;病虫害防治;江苏地区

中图分类号：S888.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.07.007

桑（Morus alba L.），俗称桑树、家桑、蚕桑，是桑科桑属的多年生落叶乔木或灌木，在我国已有5 000多年的栽培历史。桑全身都是宝：树皮纤维柔细，可作纺织和造纸原料;根皮、果实、枝叶均可入药;叶为养蚕的主要饲料;木材坚硬，可制家具、乐器等;果实桑椹可以酿酒[1-3]。桑已被国家卫生部列为药食同源的农产品，具有非常高的开发利用价值。果桑是以结果为主，在叶用桑的基础上选育出的果叶兼用桑树的统称，果桑的育成大大提升了桑树的经济价值。

近些年来，随着研究的持续深入和新品种的育成推广，果桑的开发和利用受到越来越多生产者、消费者的关注。由于不同果桑品种的特异性、不同地域气候环境的差异性，不同地区的果桑栽培管理技术有着很大的区别[4-5]。笔者结合本地实际情况，从果桑的生态习性、基地建设、品种选择、栽培管理及病虫害防治等方面介绍果桑高效栽培管理技术，以期为江苏地区果桑产业的标准化、规模化发展提供参考。

1 生态习性

桑树原产于我国中部和北部地区，现在东北至西南的各省区、西北地区均有栽培。此外，朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、印度、越南、中亚各国及欧洲等地亦有栽培[6]。……