王金妹，廖丽榕

（福州大学 经济与管理学院，福建 福州 350108）

一、引言

近年来，人们生活水平的提高促进了我国农产品需求量井喷式的增长。国家统计局数据显示，从2011年起我国农产品市场交易额连续8年持续扩大，至2019年已达到1.98 万亿[1]。但是由于农产品的食用价值属性，同时农产品供应链具有链条长、上游农户生产分散、中下游环节众多等特点，农产品质量安全事件频频发生。如2019年，天津滨海新区新城镇养殖户使用违禁药物克伦特罗（“瘦肉精”），盒马鲜生的两批水产品均被检测出含有氯霉素。2020年，安徽华运超市股份有限公司某门店销售的一批蔬菜被检测出使用禁用农药。在庞大的农场品市场规模下，频繁发生的农产品质量安全事件不仅会对消费者健康造成极大的伤害，同时也给农产品生产经营主体带来极大的损失。因此在农产品质量安全现状的基础上，分析总结农产品供应链质量安全问题，深入探究其产生的根本原因，同时提出相应的激励措施，对进一步提高农产品质量、减少农产品质量安全事件以及增强消费者对农产品的信心具有重要的理论和现实意义。

目前关于农产品质量的研究主要集中在质量安全风险评估、质量监管和质量激励等方面。其中，农产品质量安全风险评估是基础性研究，只有准确分析出质量安全风险因素，才能更好地进行风险管理，从而有针对性地制定政策或设计机制进行质量监管和质量激励。……