王幸

在北京中医药大学国医堂里有位和蔼可亲的老人，他便是北京中医药大学的终身教授、国内第一批名老中医、国医大师颜正华。

颜正华生于1920年，是当今中医界国宝级的人物。他14岁步入岐黄，师承戴雨三和杨博良两位名师，熟读四大经典医书，为孟河学派第四代传人，救人无数。在繁忙的临床工作之余，他还热衷于中医教育，执教60余年，早已桃李满天下。

现在，颜老已是百岁高龄，他面色红润，精神矍铄，思路清晰，很多患者和朋友前来求医问药的同时，也向他讨教长寿养生的方法：“颜老，您身体这么好，把您的养生诀窍说说吧！”颜老往往一笑，坦言自己天性乐观，年轻的时候就养成了运动的习惯，年轻时住在大学里，早上起床的第一件事就是去操场慢跑3圈，差不多1200米，接着又去打10分钟太极拳，多年如一日，从未间断。到了50多岁，体力慢慢不行了，慢跑3圈就改成了慢跑20分钟，太极拳还是照样打。下午四五点钟没事儿了，去户外再散步1小时……

说起来似乎很简单，其实，做起来并不简单。在延缓衰老、养生益寿方面，颜老将自己的养生诀窍概括为几点，即：“调畅情志、饮食有节、起居有常、运动锻炼、劳逸结合。”这些都与健康的心态、生活习惯和饮食有着极大的关系。

颜老日常饮食最注重杂食，从蔬菜水果到杂粮主食，只要牙口允许，颜老都会适当摄取。

一天之中，颜老最重视早餐的质量，在颜老早餐桌上出现频率较高的食物就是牛奶、豆浆、红枣。颜老偏爱吃蒸枣，并有独特的做法。