钱建敏，肖乐，林静，姜玲玲，叶峻

饮用水中在烧煮过程中余氯及卤代烃含量变化研究

钱建敏，肖乐，林静，姜玲玲，叶峻

（成都师范学院化学与生命科学学院，四川 成都 611130）

运用分光光度法、吹扫捕集气质联用法测定了饮用水在烧煮过程中余氯及12种含氯卤代烃的含量。结果表明：自来水在煮沸后的240 s内，余氯与煮沸时间呈负相关，余氯降低了97%；直饮水、矿泉水中余氯未检出。在煮沸的前60 s内，水样中大部分含氯卤代烃与煮沸时间呈负相关，其中：自来水中三氯甲烷、四氯化碳、一溴二氯甲烷、三氯乙烯、1,2-二氯乙烷、四氯乙烯、二溴一氯甲烷分别由10.146 1、0.135 5、0.925 2、2.564 7、0.217 4、0.547 0、0.877 8 μg·L-1降至0.0、0.0、0.0、2.458 7、0.177 0、0.423 6、0.870 7 μg·L-1；直饮水中三氯甲烷、三氯乙烯分别由2.073 2、2.365 9 μg·L-1降至0.0、2.343 1 μg·L-1；矿泉水中1,2-二氯乙烷、三氯乙烯分别由0.149 2、2.391 7 μg·L-1降至0.0、2.227 4 μg·L-1。因此，自来水、直饮水、矿泉水宜在煮沸60 s后饮用，更利于人体健康。

饮用水； 余氯； 卤代烃； 分光光度法； 吹扫捕集气质联用法

健康成人每天需补约2 000 mL的水分，这对人体十分重要，无论是营养素的消化、吸收、运输和代谢，还是废物的排出，或是生理功能及体温的调节等，都离不开水。城市中的人大多喝的是自来水，江河水在送入自来水厂后，要经过氯化处理[1-2]，以清除杂质。但该方法会造成有害的余氯残留，且氯会与水中有机物作用产生卤代烃等有毒物质[3-4]。同时，自来水在城市管网输送过程中，由于小管径管道输送、管道中滞留时间过长等增加自来水中有害成分[5]，为此人们又采取超滤+纳滤双膜法除去自来水中氯化物、菌落总数等有害物质，即得到可直接供人们饮用的“直饮水”[6]；……