毛绪强

一家企业的苹果醋饮品能够打入钓鱼台国宾馆，成为国宴饮品，这应该是对企业产品的极大认可；而一家企业能够参与饮品醋国家标准的起草，那真就说明这家企业对苹果醋的酿造工艺达到了炉火纯青的地步。

山东烟台绿杰股份有限公司（以下简称“绿杰公司”）成立16年来，正是依托烟台苹果“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”的独特优势，逐步发展成为集果树种植、酿造果醋研发、生产、销售于一体的国内知名苹果醋生产企业。同时，绿杰公司也打造了多个行业第一：果醋行业第一家国家级高新技术企业，第一家中国驰名商标、第一家被认定为绿色食品的苹果醋饮品……

自建基地把控原料关

俗话说七分原料，三分工艺。

好果酿好醋！自绿杰公司成立以来，一直重视源头控制和管理，在原有“基地+农户+公司”的基础上，按照“区域化布局、规模化发展、标准化生产、精深化加工、品牌化营销”的思路，加速现代化苹果基地的规划和扩建。

“为了保障苹果质量，我们投资了2600万元成立绿杰生态农业开发有限公司，不断扩大现代化苹果种植基地规模，促进苹果深加工产业提质升级，现代化基地总规划面积10000亩，目前已建1000余亩，种苗全部选用最新的‘龙富短枝‘宫崎短枝等品种，树形以纺锤形为主，实现通风透光，方便机械化采收，预计亩产可达到万斤以上。”绿杰公司董事长王积武告诉记者，“新品种的栽培，使得苹果香气更加浓郁、甜度更高，非常适合后期的深度加工。