丁林兴

“五月五，过端午；赛龙舟，敲锣鼓。”许多地方的端午节就是特指“五月五”这一天。而平潭的端午节是加长版的，从农历五月初一算起，民间称之为“五日节”。这五日里，每天都有各自的主题，俗语曰：“初一铛门艾（门上插菖蒲、艾草以防疫驱邪），初二昵惹惹（意为张罗过节忙得不亦乐乎），初三煎面饼，初四做节仔，初五喷雄黄。”可谓内涵丰富、别有韵味。

“无吃不成节”。当代“文坛吃货”汪曾祺在其散文《端午的鸭蛋》中，对故乡江苏高邮端午风俗的描写特别是对咸鸭蛋的介绍，字里行间溢出满满的“咸鸭蛋味”。梁实秋在《雅舍谈吃》中谈及端午，更是干脆利落地把它定义为“粽子节”。

平潭四面环海，境内没有大的江河水系，虽然全省最大的天然淡水湖三十六脚湖坐落于岛中央，但毕竟是饮用水保护区，不宜在湖上搞龙舟竞渡。尽管没有赛龙舟的锣鼓喧天，平潭“五日节”却因独特传统美食的加入而意味盎然。相比于其他地方千篇一律的吃粽子，面饼才是这个节日里平潭最独特的吃食。有意思的是，在陆域面积不到400平方公里的海岛上，各个乡村煎面饼的时间却不一致，且不说“上山下山”（平潭的北部、南部之俗称）和城关乡下的区别，即便是相邻的村子也不尽相同，初三有之，初四有之，初五亦有之。大半个“五日节”里，整个平潭岛处处氤氲着面饼的油香，倒也成了不可多得的人文景致。我老家煎面饼是初三，母亲生日刚好也正是这一天，有了这份巧合，打小以来，无论这一天我身在何处，都不曾忘记给母亲过生日。……