青海的春节，是一年当中最重要和最隆重的节日，当地人把庆贺春节的过程称为过年。每当冬至过后，青海的家家户户就开始为过年早早地准备起来，添新衣、购年货……青海人家里开始扫房除尘时，年的脚步就越来越近了。

特色美食——“狗浇尿饼”

张金萍

在青海有很多特色小吃，有酿皮、手抓羊肉、酸奶、狗浇尿饼……我最喜欢的还是狗浇尿饼。

我最开心的事情是享受姥姥给我做的狗浇尿饼，姥姥的手法很娴熟。第一步先将小麦粉和好揉好，撒上香豆粉，浇上少许的青油抹匀，卷成小卷。再顺面卷方向，拧成螺丝状，切成小段，逐个压成薄饼。在烧热的烙锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使其入色均匀。等饼上了火色，立即翻过来，再往锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。吃一口便回味无穷。

“狗浇尿饼”这个名字很奇怪吧！听姥姥说，由于那时候油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。哈哈，没吃过的朋友一定要品尝一下，真的很美味哟！

这些魅力十足的美食，欢迎大家来青海品尝。

舌尖上的传统美食

孟克特

说到年俗，青海省过年气氛很隆重。从腊月二十三开始就有了过年的氛围，青海过年周期长，在农村真正过完年是在农历二月二龙抬头那天，才算过完整个春节。

从进入腊月开始，农村人就开始忙活起来，腊月里每家每户都会炸制一些青海土语称之为“油饼”“馓子”“花花”等传统面食，它主要是用青海当地的菜籽油为炸制原料，以白面为主原料制成的食品。