宣迪淼

黄豆的黄，是对季节的一次有力宣告。

从绿到黄，由一枚绿色的芽豆，逐渐壮实，直至成为一粒粒黄澄澄的大豆。

一层深绿的外衣，包裹住黄色的内核，成熟是大自然恒定的心思。

黄豆植株独立，叶子挤挤挨挨，不爬蔓;身形伸展，层层叠叠;生长得自如、舒畅。山中地少，因此，村里人边念叨寸土寸金，边把黄豆种在多余的田埂地头上。豆子也不怨，迎风而长，挺硬朗的。

黄豆原产中国，古时称菽，司马迁在《史记·卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽。”岁月漫长，它的血脉里流淌着我们祖先改天换地的精气神。祖先培植了黄豆，黄豆养活炎黄子孙，所以中国人称它为黄豆。那是黄澄澄的黄，火辣辣的黄，凝聚成一颗颗黄豆。

黄豆花，很美。它是嫩白色的，明明净净的白，清清爽爽的白。开在枝杈间，恰到好处地招引着人的心，讓人不禁温情地看着，看着。

看着，看着，那嫩白色的豆花就长成了豆荚。夏风一吹，豆荚愈长愈大，就长到乡亲们家里了。

清水煮毛豆，一碗最接地气的家常菜。

夏日，一家人，煮一大盆青色的毛豆，热气腾腾的。取一只毛豆荚，放到嘴边，用手捏住毛豆荚的一端，牙齿似吹口琴，从左向右一拉，毛豆荚中的豆粒全送到舌尖了，真是唇齿留香的节奏。

秋黄一阵紧赶着另一阵，豆荚越长越大，身子都肿胀着，有些豆子兀自“嘎嘣、嘎嘣”跑出来，与清爽的秋风对话，与碧蓝的秋空互视，点缀了辽阔的秋野，撑起了秋收的日子。

秋阳下，晒场上，乡亲弯腰侍弄黄豆秸秆，豆子全都溜到晒箕上，粒粒饱满，黄色的身子散溢着晶莹的光，有“珠圆玉润”的诗意形象。

新鲜的黄豆色美，形美，吃起来亦美。它们化身炒黄豆、煮黄豆、炸黄豆，丰收的喜悦滋味在香喷喷的黄豆味中流淌着。

接下去，它们各显神通，用自己的各种色、各种姿、各种味，经人们巧手劳作，被加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，提炼成大豆异黄酮，被发酵成腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉……

最后，它们中的一部分又偷偷跑到泥土里，等待来年的再一次金黄之旅。

（张建中摘自《解放日报》2020年12月13日/图 雨田）