问：为什么烤的红薯比煮的红薯好吃很多呢？

答：在加热过程中，红薯中的淀粉酶被激活，这种物质会把红薯中最主要的成分——淀粉分解成麦芽糖。而淀粉酶在135～170℃时活性最强，烤红薯时，红薯持续在160～180℃的温度下被加热，这让淀粉酶有足够的时间分解更多的淀粉，即产生更多的麦芽糖。水煮不会达到酶活性最强所需要的温度，所以烤的红薯比煮的红薯甜。

需要提醒的是，如果人们一顿饭吃了红薯，应该相应地减少米饭、面条等的摄入量，特别是有减重需求的人群。否则，会因人体摄入主食过多而导致热量超标。此外，糖尿病患者、肾脏病患者、泌尿结石病患者也应少吃红薯。

问：小华和小磊是二年级学生，在上体育课时追逐打闹。小华为了增加“游戏”乐趣，捡了一根木棍“追打”小磊，体育老师黄某看到这一幕，却未予以制止。小磊为躲避小华的“追打”，不慎将小华推倒，导致小华摔断了右手。请问，小华的损害赔偿责任应由谁承担呢？

答：《中华人民共和国民法典》第一千二百零一条规定：“无民事行为能力人或者限制民事行为能力人在幼儿园、学校或者其他教育机构学习、生活期间，受到幼儿园、学校或者其他教育机构以外的第三人人身损害的，由第三人承担侵权责任;幼儿园、学校或者其他教育机构未尽到管理职责的，承担相应的补充责任。”首先，小华的损伤是由小磊造成的，小磊及其监护人应承担主要的赔偿责任;其次，在小华、小磊二人“追打”过程中，体育老师黄某看到了这一幕却未予以制止，属于未尽到管理职责，学校应承担与其过错相适应的补充责任。……