栽培原料方面，传统的段木黑木耳生产已基本转向采用木屑为主的代料栽培。但由于保护生态，天然林禁伐，木材资源愈发稀少，使用替代料栽培黑木耳愈加迫切[1]。同时，由于主产区黑木耳连年增加，黑木耳产品存在质量参差不齐、低端同质化竞争、高端产品缺乏的问题[2]。同时，由于小麦、黄豆等在生产中使用农药及化肥，因而利用豆粉、麸皮等农作物废弃物作为黑木耳栽培的原料，不能符合有机黑木耳的生产标准。利用刺五加秸秆栽培黑木耳培养料代替部分木屑并取代麦麸和豆粉，可加强对刺五加秸秆的废物利用，丰富黑木耳培养原料种类的选择。

材料与方法

试验材料

试验菌种‘大山黑’由黑龙江省东宁县老黑山镇黑木耳协会提供，‘黑29’由黑龙江省微生物研究所提供，‘黑丰5 号’由黑龙江省牡丹江市宁安食用菌研究所提供，‘黑威半筋’由黑龙江省微生物研究所提供[3]。刺五加秸秆由密云新品种新技术展示基地提供。木屑由河北承德围场县有发木材加工厂提供。

试验方法

◆试验时间及地点

试验在春茬木耳生产时进行。通常在12 月按配方生产菌棒，次年4 月开口催芽，之后进行出耳管理。试验地点位于北京市密云区冯家峪镇保峪岭村。

◆试验处理

刺五加秸秆栽培黑木耳培养料配方试验设4个处理组和1 个对照组，见表1。采取烘干测重的方法确定各因子在培养料内的精确配比（w/w），将各组分充分混合均匀后，将pH 调至7.0，含水量调至60%。每个配方各装500 袋，装棒后灭菌、接种。……