张永春 杨洪娟 王洛高 张永刚 张阳

摘 要：文章通过使用氢氧化钠溶液对大豆蛋白进行改性，然后得到碱处理大豆蛋白胶粘剂。研究了反应时间、反应温度和溶液pH值对胶粘接胶接性能的影响。使用红外光谱分析仪对胶粘剂的2级结构对胶接性能的影响。实验结果表明，当反应温度为60℃、pH值为11、反应时间为1h时，胶粘剂的胶结性能最好;且在此反应条件下，2级结构中无规卷曲结构的质量分数最大，更有利于胶粘剂的胶接性能。

关键词：碱处理;大豆蛋白;胶接性能;2级结构

中图分类号：TQ436 文献标识码：A 文章编号：1001-5922（2021）08-0034-05

Effect of the Secondary Structure of Alkali-treated Soybean Protein Adhesive on the Bonding Performance

Zhang Yongchun1，Yang Hongjuan1，Wang Luogao1， Zhang Yonggang2， Zhang Yang3

（1.Rizhao Customs， Rizhao 276826， China; 2.Weifang Customs Office in Shouguang，Weifang 262700， China; 3.Xiamen University，Xiamen 361005， China）

Abstract：The paper uses sodium hydroxide solution to modify soy protein， and then obtains alkali-treated soy protein adhesive. The effects of reaction time， reaction temperature and pH value of the solution on the performance of adhesive bonding were studied. Use infrared spectrum analyzer to influence the adhesives secondary structure on bonding performance. The experimental results show that when the reaction temperature is 60℃， the pH value is 11， and the reaction time is 1h， the adhesive has the best cementing performance;and under this reaction condition， the mass fraction of random coil structure in the secondary structure is the largest， which is more conducive to the bonding performance of the adhesive.

Key words：alkali treatment; soy protein; bonding performance; secondary structure

节能环保理念的不断加深，各行各业都要求使用节能环保材料，在胶粘剂的领域中人们也更加重视使用环境友好型的胶粘剂，在以后的发展中，该类型的胶粘剂将会被更加广泛的使用，显示出其强大的发展势态。胶粘剂的种类丰富，其中大豆蛋白胶粘剂的性能优异，比如易于加工、热压冷压均匀，并且其价格还相对低廉，所以受到越来越好的关注和使用[1-2]。大豆蛋白属于一种聚集态结构，从而造成胶粘剂的粘接强度较低，所以在制作大豆蛋白胶粘剂时，需要在其中加入改性剂，目的在于将破坏大豆蛋白的结构，从而将其中的极性基团暴露出来，就可以提高大豆蛋白胶粘剂的粘接强度[3]。作为胶粘剂的改性剂种类也较为丰富，其中使用最广泛的就是氢氧化钠，并且相关的学者也对其进行了大量研究，研究其对胶粘剂性能的影响，但是在这些研究中，对碱处理后大豆蛋白的结构改变和对胶粘剂性能的影响研究较少，于是文章将对这方面进行分析[4-6]。……