孙红亮

（山西农业大学 小麦研究所，山西 临汾044100）

山西是传统中药材枸杞子产地之一，主要以野生为主。近年，山西人工栽培枸杞面积逐步扩大，为农业增产和农民增收起到了推进作用。据《中国药典》（2015 年版第一部）［1］中记载，甜菜碱是枸杞中具有生物活性和药理作用的重要成分［2～6］，是评价枸杞子内在质量的重要指标。单纯追求经济发展带来的环境污染［7，8］，直接或间接影响中药材重金属元素的积累，进而对服用中药产品的人的健康产生影响，甚至会引发重金属中毒［9～14］，因此重金属含量是评价中药材安全性指标之一［15］。关于山西产枸杞子甜菜碱含量及重金属含量安全性研究，少见系统报道，因此加强对山西产枸杞子甜菜碱和重金属含量研究，有其现实意义。本试验对11 个品种枸杞子中甜菜碱和重金属（锌、铅、镉、砷、汞、铜）含量进行测定，甜菜碱含量测定使用紫外分光光度法［16～18］，重金属（锌、铅、镉、砷、汞、铜）含量测定使用ICP-MS 法［19］，并分析品种间重金属含量差异及重金属元素含量间的差异，为枸杞选育高活性成分及低有害重金属含量的枸杞新品种提供依据，为山西产枸杞子重金属安全风险评估参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

11 个品种枸杞子包括S1（1）、蒙杞1 号（2）、S2（3）、S3（4）、S4（5）、S5（6）、S6（7）、S7（8）、S8（9）、宁杞1 号（10）、晋红宝（11），均采自山西农业大学小麦研究所韩村国家试验基地（山西省临汾市郊区），7 月初夏季鲜果各250 g。放枸杞子于电热鼓风干燥箱中，55 ℃持续烘干25 h，粉碎，过40 目筛，冰箱冷藏（4 ℃）保存。

1.2 仪器与试剂

1.2.1 仪器

SCIENTZ-50YG1A 冷冻干燥机：宁波新芝生物科技股份有限责任公司；……