■ 文/武汉轻工大学艺术与传媒学院 刘奕铄，薛双，康帆

0 引 言

一方水土养一方人，每个地方的气候、地域和生活方式的不同，造就了地方饮食文化不同。湖北省作为历史文化名城，其饮食文化也具有丰富的文化意蕴和文化内涵。但是目前湖北省饮食类非物质文化遗产（以下简称“非遗”）的传承遇到了很多现实问题，其中较为突出的是非遗文化如何建立自己的品牌，拥有几百年历史的古老非遗技艺如何获得年轻人的青睐。在此背景下，研究者展开了关于利用新媒体传播平台扩大湖北省饮食类非遗在年轻人中传播的研究。

1 新媒体时代的文化再生产

我们无时无刻都在接触新媒体，我们每天都被微博、微信、贴吧、各种公众号等新媒体平台所包围。APP成为现代人生活中不可缺少的一部分，常用的APP主要有抖音、快手等短视频类平台，今日头条等公众媒体类平台，百度、360移动搜索类平台，喜马拉雅、网易云等微电台类平台。新媒体时代的文化传播依托数字媒体平台，通过文化再生产实现文化资本、社会资本和经济资本的相互转换。文化资本可以被赋予在文化物品上，如书籍、乐器等，也可以内化为个人的精神。三种资本相互融合、相互转换的过程就像非遗在当今时代再生产的转换过程，其生产方式既有精神财富又有物质财富。

文化消费市场上，流通和传播的往往都是无形的价值符号和可以量化的知识。文化能给商业带来利益，而商业则用更多资金来扩大这个文化市场。……