刘 杰，罗黎鸣，王玉辉，金 涛

( 1.西藏职业技术学院动物科学技术学院，西藏 拉萨 850000；2.西藏自治区农牧科学院农业研究所，西藏 拉萨 850032；3.西藏自治区农牧科学院，西藏 拉萨 850032)

燕麦(Avena sativa)是禾本科燕麦属的一年生植物[1]。燕麦是一种优良的粮饲兼用型作物，具有营养价值高、抗寒性强和消化率高等优点。目前在我国西北干旱地区被大面积种植[2]，也是西藏种植面积最大、分布最广的饲草作物。

青贮技术是指牧草或饲料作物刈割后在厌氧条件下，经过乳酸菌发酵产生乳酸后抑制细菌生长，使牧草或饲料作物得以长期青绿保持的一种技术[3]，该技术受自然因素影响较小。现阶段，青贮技术已被广泛用于牧草加工领域。燕麦作为西藏高寒地区优良的牧草，可以制成青贮饲草作为冬春季贮备饲料。燕麦青贮不仅适口性变好和消化率提高，而且其营养成分损失少、便于长期保存，对于解决西藏高寒地区冷季优质牧草严重缺乏的问题具有重要意义[4]。

1 燕麦青贮时期

燕麦青贮时期的选择非常重要，过早或过晚都容易影响青贮饲料的品质与产量。然而，青贮最高产量和最佳青贮品质之间存在一定的张力，因此在选择燕麦的最佳青贮时间时，必须保持青贮品质与产量之间的平衡，从而达到最大经济效益。孙小凡[5]研究发现，燕麦的最佳青贮时期是在抽穗后40 d，粗纤维含量随生育期推进而升高，并且粗蛋白含量随生育期推进而降低。张越利[6]在对燕麦青贮适宜的生育期的研究中发现，适宜青贮的生育期主要是在抽穗、灌浆和乳熟期这3 个时期，随着生长期的延长，燕麦青贮料的感官品质越来越好。……