衣杰文

记忆里，进了腊月门，老家结婚的就多了起来。

可能是那时没有冰箱，腊月正是一年中最寒冷的一个月，离春节又近，腊月结婚，剩饭剩菜不易坏，有的还可以留着过年，可以省下一笔费用。

如今，条件好了，一年四季都有结婚的，但是，我却常常想起老家结婚的风俗。那时还没有像现在这样到城里的大酒店或请流动厨师到家里做饭，在我们农村老家一般每个村都有乡村厨师，一到腊月他们就成了香饽饽，要提前几个月预约，晚了就约不上了。

结婚讲究双数，饭菜数量、花饽饽，包括随的礼钱都要是双数，寓意好事成双。结婚的日子是两天，第一天是新娘的日子，新娘家一般是第一天晚上请客，仪式相对简单；而新郎家第一天晚上要吃上轿饺子。第二天是新郎迎娶新娘的日子，中午要大摆宴席，仪式也最为隆重。不管是到新娘家还是新郎家做客，都要随礼钱。以前比较穷，每个人随十元钱。饭菜以猪肉为主，花样也少，吃得饱就行，客人也不会埋怨；现在条件好了，随的礼钱也随着生活水平的提高水涨船高起来，四百、六百已经是主流，八百一千已经不稀奇了，饭菜也有了质的飞跃，菜的花样多、数量多，还必须上“三大件”（海参、鲍鱼、对虾）。

厨师订好了，碗、筷子也要提前预订。那时我村就有往外租碗筷的，一般租一次三元五元，租戶需要的碗筷包括酒杯人家已经备齐，一般的能有六七桌酒食的用具，超过六七桌的那只有挨家挨户借了。碗、筷子、菜盘、酒杯借好了，要提前一天刷洗好。……