张海明，邵建辉，曹慧玲，王淼，朱怡凡，朱书生，何霞红，马春花,3

(1.云南农业大学园林园艺学院，云南 昆明 650201；2.云南农业大学农业生物多样性与病虫害控制教育部重点实验室，云南 昆明 650201；3.云南农业大学云南省高校葡萄与葡萄酒工程技术研究中心，云南 昆明 650201；4.云南农业大学食品科学技术学院，云南 昆明 650201)

因气候优势明显，云南省鲜食葡萄(Vitisvinifera)产业发展迅速，截至2018年，云南省葡萄种植面积已达4.1×104hm2，葡萄总产量约为101.26×104t，仅次于香蕉(Musanana)，成为云南省第二大水果。但自2016年以来，云南葡萄总产量已连续两年大幅下滑，累计达33.14%(数据来源于2019年云南统计年鉴)，这可能与葡萄产业品种结构不合理、优良品种储备不足、上市时间过于集中和市场风险抵御能力薄弱等问题有关[1]。可见云南省葡萄产业急需合理引导，加强良种储备。云南省在葡萄引种、选种方面的研究主要集中于干热河谷地区(如元谋、红河等地)，近年来筛选出‘爱神玫瑰’‘月光无核’‘火焰无核’‘克伦森无核’和‘红艳无核’等无核品种[2-5]以及‘早玫瑰’‘阳光玫瑰’等有核葡萄品种[2,6]。多数研究偏重于引种葡萄的栽培适应性、结实特性和果实基本品质方面的评价，对葡萄颜色、果皮和果肉的物性特征研究较少，尚未建立一套完整的无核葡萄果实品质综合评价体系。

目前，果实品质的综合评价方法主要有模糊数学[7]、隶属函数法[8]、因子分析法[9]、灰色关联法[10]、主成分分析法[11-13]和层次分析法[14]等，其中采用主成分分析法获得的评价结果比……