朱春侠，凤 英，张金文，成立新，胡 明，杜瑞平，赵 霞，杨 坤，张兴夫

（1. 内蒙古自治区农牧业科学院， 内蒙古 呼和浩特 010031；2. 呼和浩特市家畜改良工作站， 内蒙古 呼和浩特010020）

γ-聚谷氨酸（PGA）是D-谷氨酸和L-谷氨酸通过γ-酰胺键聚合而成， 通常由500～5 000 个谷氨酸分子组成，分子量在10～10 000 kDa［1］。特殊的分子结构赋予了γ-PGA 极强的保水性、 抗逆性、离子吸附性和易降解性，引起了人们的关注。作为一种新型的多功能生物制品，γ-PGA 被广泛应用在农业、医药、化妆品、食品和环保等多个领域。有研究发现γ-PGA 能够显著提高植物对氮、磷和钾的吸收水平［2］，也有研究发现，施用γ-PGA 能够显著提高农作物的产量和肥料的利用率［3］。 目前，关于γ-PGA 的研究集中在制备工艺、食品、医学、农业等领域， 而作为饲料添加剂应用到反刍动物营养调控中鲜有报道。 该试验主要研究γ-聚谷氨酸对奶牛犊牛血清生化指标的影响，为γ-聚谷氨酸在反刍动物营养领域的应用提供依据。

1 材料和方法

1.1 试验设计

选用平均体重为（220±30）kg 的荷斯坦断奶犊牛16 头， 按同质原则分为对照组和试验组，每组8 头。 对照组和试验组犊牛每天每头牛饲喂3 kg 颗粒饲料（见表1），玉米秸秆随意采食。 试验组颗粒饲料中按照千分之五的比例加入聚谷氨酸。 试验进行70 d，前10 d 为预饲期，后60 d为试验期。 试验开始前对试验牛进行驱虫和防疫，打耳号，圈舍消毒。 正式试验开始时清晨对试验牛空腹称重，并对个别试验牛进行调整，使两组牛体重差异不显著（P＞0.05）。 每天分别在7：00 和18：00 按照5∶5 的比例投放颗粒饲料，自由饮水。……