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青花郎“人设”重塑?庄园酱酒时代来临

2021-04-21李淳风

南风窗 2021年8期
关键词:人设郎酒酱酒

李淳风

2021年3月19日晚上,古蔺二郎镇上,一场恢弘灿烂的光影秀,宣告了青花郎的全新蜕变。

一河两岸双明珠,茅台与郎酒,是赤水河畔历史最悠久、品质最尖端、社会认可度最高的酱香白酒。

过去,青花郎对自身的战略定位是“赤水河畔两大酱香白酒之一”,这是非常白描的事实陈述。现在,青花郎的战略定位升级,全新表述为—

赤水河左岸

庄园酱酒

青花郎

这是一次完全意义上的自我“人设”重塑,也象征着一个新的酱酒时代来临。

新的酱酒时代

战略定位的变化,表现在两个方面。

一是简化。

青花郎的标签不再是“两大酱香美酒之一”,而是简简单单的“青花郎”。“我不只是一个组成部分,还是一个独立的人。”

二是深化。

在自身的类属上,又从简简单单的“酱酒”,深化为“赤水河左岸庄园酱酒”。“一个独立的人,是有充分的个性支撑的”。

打一个年轻人最容易理解的比方。以前,鹿晗、吴亦凡都是EXO组合的一员,自我介绍的时候会说,“我是EXO的鹿晗”“我是EXO的吴亦凡”;而现在,他们会说,“我是鹿晗”“我是吴亦凡”。

某种程度上说,这也是青花郎的一次“单飞”。

21世纪已经过去的20年,是属于酱香酒的时代。在百酒丛中,酱香酒产量少,售价高,利润率高,但消费能力越来越强的中国市场,还是把它捧到了一个非常显赫的位置。

20年来,许多酱酒企业都实现了快速增长,几年时间收入规模翻倍的例子,俯拾皆是。

然而平心而论,其中的许多企业,只是被市场的红利砸中,搭着酱香酒这辆共同的便车往前疾行,在企业内部,规模不断扩张,但事实上在重复着一种“没有发展的增长”。

举个例子,今天有不计其数的酱香酒,共同的卖点几乎只有一个—产自茅台镇,如果不蹭茅台、茅台镇的“热度”,它们根本说不清楚自己是谁。

20年的时间,足够进行一次大浪淘沙了,谁在搭便车,谁在努力地提供动力,渐渐都会见分晓,一个全新的酱酒时代正在降临。

在这个时代里,习惯于搭便车的企业将继续泯然众人,完全将命运寄托于市场大势。而那些有清晰的战略规划,在红利期的狂欢中持续塑造自身独特性和核心竞争力的企业,将成长为海里的大鱼,游到任何水域都是食物链顶端的捕食者。

所以,这个全新的酱酒时代,是一个分化的时代。

郎酒的战略定位重塑,象征着这种分化已经从底部暗涌转而浮出水面。

青花郎的独特性所在—在一个水涨船高的红利时代,青花郎没有把自己喝醉,而是时刻保持清醒,自我塑造,自我突破。

汪俊林接手郎酒,至今不过19年,而今天呈现在眼前的郎酒庄园,建设历时13年,仅从时间上看就能明白,分化的结果其实早已注定。

青花郎的独特性

过去13年里,无论是庄园基础设施建设,生产和储存能力扩张,品牌影响力的塑造,还是延请专家,设立科研机构,从种粮食开始苛求一点一滴的品质改进,每一项都花费巨资,令人咋舌。

在此过程中,很多人都不知道郎酒究竟在干什么。

“经过13年的努力,郎酒庄园已初步建成。对外开放一年多以来,很荣幸得到了大家的认可与好评,郎酒的品质也不断提升。现在,我们可以自豪的宣布,中国终于有了自己的世界级白酒庄园及相匹配的产品:青花郎。”

3月19日,当汪俊林讲完这一段话的时候,一切都已尘埃落定。郎酒完成了一个白酒庄园的物质形态、精神内涵和系统运转逻辑的全面建构。

整个二郎镇,已经成为了一个自然造化与艺术建筑以及气势磅礴的生产、储存设施交融为一体的巨大花园。词汇是乏力的,但凡亲自造访过的人,无不惊叹。

他早年在欧洲参观红酒庄园,深感震撼。“红酒有众多世界级酒庄,而中国酒文化历史悠长,却没有一座白酒庄园。从那时起,郎酒就立志于为中国打造一座世界级白酒酒庄而奋斗。”

震撼他的,肯定包括庄园的壮观,就像现在的郎酒庄园一样。但作为一个具有战略眼光的企业家,立志打造世界级的白酒庄园,当然不会是因为门面上的好大喜功,而是看中了庄园为产品品质背书的能力。

说白了,就是庄园能够赋予产品以信用保证。市场经济条件下,最具价值的东西,是信用。

历史赋予葡萄酒庄园以信用。

葡萄酒庄园的形成与发展,与基督教的传播有关,基督教的圣禮和修道士们的日常餐饮都离不开葡萄酒,因为它被认为是基督的血。在中世纪初期,葡萄园被大量捐赠给修道院,造成了葡萄种植与葡萄酒生产的集中,教会还动用神权为修道院免除税收,更鼓励了葡萄酒的生产。

神当然是不会骗人的。因此,那些历史悠久的红酒庄园的产品,只要打上庄园标签,那就是信用的标识。

中国一直是世俗化社会,酒有精神性,但没有神性,因此酒的生产很容易因为政治社会动荡而中断,过去没有白酒庄园,很好理解。

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