“吨吨吨”，观新式茶饮现状

2021-04-21

南风窗 2021年8期

宁愿排队几小时，也要喝上一杯奶茶，强大的消费基础支撑起了一个飞速发展的新式茶饮市场。这些年来，茶饮经过了粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代。数据显示，截至2021年2月11日，喜茶门店超过700家，一点点门店超过4000家，蜜雪冰城门店超过11000家。

当前市场上各个价格区间都已经存在知名的新式茶饮品牌，喜茶、奈雪的茶占据高端市场，茶颜悦色、一点点等品牌占据中端市场，而蜜雪冰城成为低端消费市场的品牌代表。随着消费结构不断升级，人们对茶饮品质追求也愈发重视，深耕高端市场的喜茶和奈雪的茶明显表现得更好。

艾媒数据显示，中国受访用户对新式茶饮可接受的最高单价集中在15～20元，占比36.1%；20～30元的接受度为30.4%，30元以上的接受度为5.8%。在存量市场竞争中，不少头部新式茶饮品牌依靠强大的品牌影响力，通过创立子品牌等方式，发力打造创新业务，持续探索茶饮行业新兴市场边界。

数据来源：国家统计局，艾媒数字中心，CBNData，中国茶叶流通协会

（整理：记者杨闰然制图：美编甘丽芳）