马春业 孟凡奇 王 清 张勇跃 秦素研 赵月强 刘会霞 刘志坚

（1 河南省漯河市农业科学院，漯河 462000；2 河南省漯河市郾城区农业农村局，漯河 462000）

甘薯（Dioscorea esculenta（Lour.）Burkill）又名甜薯，营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸[1]，是我国第四大粮食作物及重要的饲料和食品加工原料。相关研究表明，甘薯具有抗癌、抗糖尿病、增强免疫等保健功能[2]。甘薯根据肉色主要分为三类：白肉甘薯（白薯）、红肉甘薯（红薯）和紫肉甘薯（紫薯）[3]。红肉甘薯富含类胡萝卜素，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用[3]；类胡萝卜素中的α-胡萝卜素具有抗癌和预防心脑血管疾病的功能[2]。同时红肉甘薯甜度大、质地柔软、口感佳，是最适合蒸煮和烘烤食用的食用甘薯。普薯32 是豫中南地区广泛种植的红肉甘薯品种，色泽好、口感佳，但产量不高，由于连年单一种植，品种退化严重。本研究从外地引进几个不同的红肉甘薯品种，鉴定其适应性和丰产性，为食用甘薯在本地的推广和种植结构优化提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料引进红肉甘薯品种名称及选育单位见表1，普薯32 为对照品种（CK）。

表1 参试品种及选育单位

1.2 试验设计试验于2018 年6-10 月在漯河市郾城区五里岗村漯河市农业科学院试验基地内进行。试验采用随机区组设计，3 次重复，小区面积21.6m2，4 行区，行长5.4m，每行种植21 株。6月10 日栽插，10 月18 日收获。其他栽培管理同大田。

收获时调查各品种薯块地下部结薯性状和大中薯率。……