吃，从古至今都是人们研究的一大话题，食材千差万别，所衍生的吃的方式和层级也各有不同，可以是高档酒楼里的鲍参翅肚，也可以是街头巷尾路边摊的宵夜烤串。

梁实秋先生曾说：“我总是每每盛筵过后，才感觉到世间最好的味道是家常的味道。”美食并不是只存在于豪华餐厅的精美菜肴，真正难忘的滋味，是灶头的一日三餐，是朴实又地道的家乡之物，是平凡却温馨的市井烟火。

“广厦万间，卧眠仅需六尺。家财万贯，日食不过三餐”。美食之于我们的味觉感动，或许与最道地的食材、最纯粹的做法有關，有时，又或许与食物本身没有太大的关系。在炊烟的背后，那些挥之不去的关乎亲情、爱情、友情，关乎芸芸众生的风味、风土、风物，才是能给予我们治愈和慰藉的力量。

——题记