蒋 升

江苏宜兴 宜兴 214221

喝茶本是一件自得其乐、无关雅俗的平凡事。村里百姓每日忙忙碌碌，烂煮牛饮才酣畅淋漓；文人雅士修身养性、忧虑多思，慢烹细嚼才不负山水。但若非要细细斟酌，品尝纯正自然的滋味，体会禅茶一味的风骨，从用水到品尝倒也是值得讲究的功课。从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，虽是日常琐事，却能从诗意盎然的煎茶意境中感受到煎茶时的惬意浪漫、舒适恬淡。

目前人们泡茶首选的茶具是紫砂壶，这是一种集实用与欣赏、功能齐全、极具艺术性的泡茶器皿。用紫砂壶泡茶最能展现茶的优势、香气、滋味、口感等，可以带给人们最纯正、最舒适的品饮体验。紫砂壶以宜兴紫砂最为正宗，这里的茶壶都是以丁蜀镇的原矿紫砂泥制作，有着与生俱来的材质优势，这是其他地方的陶泥都无法比拟的。宜兴紫砂壶的泥料中含有石英、粘土、氧化铁等成分，石英颗粒大，使得紫砂壶烧制后有较高的气孔密度，可以吸附茶香；粘土使得紫砂泥可塑性强，艺人可以在壶器上稳定地进行艺术创作；氧化铁成分烧制后使得紫砂壶的颜色丰富多彩，极具艺术性……总之，紫砂壶的泥料非常特殊，它带来的好处和优势也非三言两语可以说尽。但是紫砂壶泡茶，茶香壶美已经是人尽皆知的事实，因此爱茶之人、爱壶之人对紫砂壶都是趋之若鹜、爱不释手。

壶为茶服务，一把好壶懂得茶的工序和品目，懂得如何发挥茶的优势。同样，壶也在慢慢地懂人，懂得怎么展现自己可以让人赏心悦目，懂得如何去丰富人们的心灵。