赵俊卿

花椰菜就是大家常说的花菜，与西兰花在外形方面十分相似，都是甘蓝的变种，是十字花科最有名的蔬菜之一，也是人們较为喜欢吃的一种蔬菜。下面，笔者根据种植花椰菜的经历，浅谈一下一年两季种植花椰菜的几点体会。

一、选好地块，施足底肥

要选择远离污染源（至少间隔1.5 km）的地块。花椰菜对土壤要求严格，种植时应选择地势比较高、排灌方便的地块，前茬最好是小麦、玉米等作物，忌与油菜、甘蓝、花椰菜、白菜等十字花科蔬菜连作。因花椰菜植株叶片较健壮，生长需要大量的肥料，所以在种植前应施足底肥，最好是有机质肥料。

二、育好壮苗，及早定植

花椰菜的育苗比较简单，就是将种子直接撒在已准备好的有营养土或营养基质的育种苗床或育种苗盘中，再覆盖上一层营养土或营养基质，然后浇水，温度控制在25 ℃左右，勤浇水，耐心培养30 d，待到幼苗长出3～4片叶子后就可以进行定植了。在没有温室条件的情况下，早春第一季可买苗进行定植，到第二季温度高时再自行育苗。

早春为提高地温、及早定植，可在整地做畦的基础上，先摆滴灌管后覆膜，再进行挖孔定植。地膜覆盖，不但可以提高地温，而且后期有利于田间排涝及降低草害的发生。

三、勤浇苗水，合理追肥

定植后，为防止缓苗时间过长，定植水一定要浇透，缓苗5～7 d，再次浇透缓苗水，促进花椰菜壮苗早发。花椰菜的植株及叶片较高大、肥厚，对水分的需求也较大，所以要保持充足的水分，防止水分缺失。特别是在花球形成的阶段要有足量的水分供应，尤其是高温少雨天气要注意及时灌溉，否则缺少水分种植出来的花椰菜，花球不仅较小，而且不美观。浇水的量要适度，在水分过多、温度较高的环境下，不仅可能出现根部腐烂，甚至还可能诱发花椰菜生病。另外，花椰菜对肥料的需求也很高，为了保证花椰菜生长周期内拥有良好的长势，在浇水的同时，也要适量追肥，特别是在莲座期及结球期，要保证充分的肥料供应，但要防止浓度过高，导致“烧伤”。

四、中耕除草，折叶遮花

定植后要注意清除田间杂草，种植规模较小时，可以采用人工除草的方式;种植规模较大的，则要用除草剂进行除草。为了保证土壤的透气性，可以进行1～2次的松土。

花椰菜在开花期至膨大期的时候，一定要做好遮盖工作。如果没有及时遮盖的话，将会导致花蕾生长受到阻碍，颜色淡黄变紫，严重时还会长出黄色的毛绒与新叶，导致品质下降。因此，当花椰菜花球长到拳头大小时，要及时折叶盖住花蕾，防止太阳直射。如果叶片不足的话，可以使用稻草将内叶捆住，并且可在花球出现后将老叶内折覆盖花球。

五、“绿色”用药，及早防治

花椰菜叶片宽阔肥大，肉质汁多，易遭受虫害，特别是菜青虫、蚜虫等，所以要定期喷药，预防虫害发生。一是物理防治。在田间插竹竿，挂黄板纸，使用黄板纸诱杀蚜虫，降低蚜虫危害;利用田间植保防控设施，使用杀虫灯诱杀害虫，防治小菜蛾、菜青虫等害虫。二是药剂防治。在生长前期，定期用绿色生物农药喷洒，预防虫害的发生，将虫害及时在幼小阶段就消除掉，防止虫口过多影响叶片功能及后期的花球质量。

六、勤观花球，适时采摘

花椰菜生长后期该采摘的时候，应勤观察花球的生长状况，当花球不再出现明显膨大的时候就可以采摘了，不能等到花蕾全开放了再进行采摘。采收过晚可能导致花球松散，甚至花球变黄、变黑，这样花菜就比较老，不仅不利于存放，而且口感差，卖不上好价格。采收时，适当留4～5片内叶包住花球，保护花球在运输中免受外界损伤和确保花球洁白。特别是第二季种植的花椰菜，收获时既是秋季菜季的淡季，又恰逢国庆节前夕，销售价格高，产值可观。