杨广信

山东省费县畜牧发展促进中心，山东费县 273400

甘薯及其茎叶适口性好，可替代一部分玉米作为猪的能量饲料，是一种丰富的饲料原料。甘薯高产稳产是一种扦插成活的无性繁殖作物。我国的甘薯种植面积和总产量位列世界之首，甘薯是重要的粮食作物，在我国粮食生产中排在第四位，也是所有牲畜非常宝贵的饲料来源，同时又可充当工业原料。在我国丘陵或山地地区，人们广泛种植甘薯。甘薯是越南仅次水稻和玉米的第三大作物，块茎和藤蔓的产量都非常高。

1 甘薯的营养价值

虽然现在甘薯被用来当作猪等家畜的饲料，但是在传统上，当大米等谷物供应不足时，人们用甘薯来充当食物。甘薯的块茎碳水化合物含量高，叶子富含丰富的蛋白质，都可以当作动物饲料。已有研究表明，叶子占甘薯植株的一半左右，如果将甘薯叶从植株中分离出来可以作为很好的饲料蛋白来源，日粮中的蛋白质和氨基酸的供应将得到改善[1]。

2 甘薯在猪生产上的应用

在生长猪中用2%、4%和6%的甘薯渣等比替代玉米后，平均日增重分别提高了2%、2.55%和1.09%，采食量也相应提高，各组与对照组相比差异都不显著。利用红薯饲喂生长猪的研究结果表明，在生长猪日粮中添加5%～10%的甘薯茎叶粉，不会对猪的生长性能产生影响，与传统日粮配方相比较，在生长猪日粮中添加5%～10%的甘薯茎叶粉能够降低成本提高经济效益。有研究学者报告了类似的肥育猪的表现，当日粮中含有适当的蛋白质来源时，使用煮熟的甘薯代替玉米粉作为能量饲料来源。……