张文松，吕林东

河南省南阳市宛城区动物疫病预防控制中心，河南南阳 473000

黑水虻幼虫是一种蛋白质含量极其丰富的昆虫，其蛋白质含量高达44%，与豆粕的蛋白质含量相当。此外，黑水虻幼虫还含有较高含量的抗菌肽和几丁质。在如今蛋白质资源匮乏的困境下，蛋白质饲料原料的短缺严重制约着我国畜牧业的发展，传统的蛋白质饲料原料主要以豆粕为主，每年我国进口大豆的数量在9 000 万吨左右，近些年来由于大豆价格的上升，使我国畜牧业的饲料成本在不断的提高，严重增加了养殖企业和养殖户的经济负担，并且严重制约了我国畜牧业的健康发展。寻找一种价格低廉、蛋白质含量较高、氨基酸组成全面且抗营养因子较少的蛋白质饲料资源已经迫在眉睫。黑水虻幼虫就是一种营养物质含量丰富的蛋白质资源，其蛋白质含量与豆粕的蛋白质含量接近，黑水虻幼虫除了营养物质丰富外，还含有抗菌肽和几丁质等功能性物质，具有提高动物免疫性能和调节动物肠道微生物的作用。在猪饲粮中使用黑水虻幼虫不仅可以减少养猪业对豆粕的依赖，还能够提高猪的免疫性能和改善猪的肠道微生物菌群结构。本文主要综述了黑水虻的营养价值和在猪生产上的应用，以期为减少我国养猪业对豆粕的依赖提供指导。

1 黑水虻幼虫粉的营养价值

黑水虻可以利用畜禽的粪便使自己得到繁殖，尤其是在如今集约化生产以及生产规模较大的养殖场，需要处理较多的畜禽粪便，因此黑水虻就被研究人员所吸引。……