韩珍珍，王 程，杨文焕，成 彬

(1.河北省科学院应用数学研究所，河北 石家庄 050081；2.河北省信息安全认证工程技术研究中心，河北 石家庄 050081)

我国的农产品质量安全追溯体系起步较晚，虽然近些年来，随着我国各方参与者的重视程度逐步提高，农产品质量安全检测体系得到了快速发展，但与欧美等发达国家相比仍存在较大差距。随着近年来国内对食品安全问题的越来越重视，国内外的学者对溯源系统做了大量的研究，使得溯源系统的应用研究有了很大的进步。最初，产品的种植信息存储在服务器端，通过扫描条形码的方式获取农产品的信息[1]。为提高棉种追溯系统的真实性，黄成伟在RFID和EPC的基础上提出了棉种供应链系统[2]。于合龙等人基于物联网技术，采用petri网模型搭建了B/S模式的水稻质量安全可追溯系统，消费者可通过扫描二维码查询到大米的信息[3]。学者们对溯源系统的研究提高了存储效率和查询速度，但是也存在一些问题。一方面，由于数据存储在中心数据库，所以存在中心化的问题，数据存在在记录过程中被篡改的可能，不能有效的保证数据的可信度。另一方面，由于农产品从种植到销售到消费者要经过很多环节，参与主体之间数据并不公开透明。

传统农产品溯源数据信息收集覆盖产业链较短，一般只包含产品产地，种植等部分数据，追溯系统获取信息的能力不足。藜麦含有丰富的优质蛋白，其中有人体必需的9种氨基酸，是一种非常适合人类食用的健康食品。……