邱知喻

一次偶然的机会，电视上的一则关于真假海蜇丝的新闻报道引起了我的注意。据报道，市场上售卖的海蜇丝价格为每500克9～50元不等，有白色、黄色和红色。为什么价格如此悬殊呢？

我在海鲜市场和农贸市场的调查中发现，人造海蜇丝的售价很便宜，听说500克成本仅3元。海蜇丝也能造假？我在网上搜索了有关人造海蜇丝的新闻，原来人造海蜇丝是由化学品制成，成本极低，对人体的危害很大。海蜇丝是用化学品制成的？它是如何制作的呢？新闻中并未给出解释。我突然有了兴致，决定探究人造海蜇丝的制作原理，破解这个谜团。

搜集了大量資料后，我了解了人造海蜇丝的制作方法。在准备好海藻酸钠、明矾、乳酸钙、量杯、针筒等器材后，我就开始了制作。

1 在量杯中倒入80毫升热水，加入适量的海藻酸钠，搅拌至白色长条颗粒消失（可搅拌10分钟，静置5分钟后继续搅拌10分钟），再静置半个小时，获得糊状的海藻酸钠溶液。

2 另取一个量杯，加60毫升凉水，加入适量明矾，搅拌获得清澈的明矾溶液。

3 再取一个量杯，加90毫升凉水，加入适量乳酸钙，搅拌3分钟，获得清澈的乳酸钙溶液。

4 用针筒抽取海藻酸钠溶液和明矾溶液挤入乳酸钙溶液中，静置5分钟后，就可捞出像海蜇丝一样的物质。

我把在市场上买来的人造海蜇丝和实验制作完成的“海蜇丝”进行了对比，基本一模一样，从外形上很难分辨。

通过查阅资料，我了解到，海藻酸钠是从海藻里提取的成分，安全无害。……