米粒

胡萝卜籽，一眼看去和孜然有点像，如若不看胡萝卜籽标本瓶上的名签，很难知道那是什么。对于普通人尤其是城里长大的孩子来说，辨别植物种子是一件很困难的事。东北林业大学毕业的侄女说，就是专家，辨识度不高的种子也很难认出来。听到这样的回答，我心安慰。

胡萝卜原产地在阿富汗，12世纪传入我国。野生胡萝卜颜色多样，白色、淡黄、橙、紫色，我们常见的主要是黄色、橙色、橙红色的胡萝卜。胡萝卜的形状多为长圆锥体、圆柱体，比较少见的有樱桃胡萝卜，同樱桃小萝卜特别像，可可爱爱的样子。个人觉得三红（皮、肉、芯都是红色的）小胡萝卜口感最好，肉质细腻、口感脆、甜度高。胡萝卜籽在西亚地区曾经像孜然一样被当作香料使用，现在也仍然有人在做菜的时候加胡萝卜籽。我对小小的种子向来给以最大的敬重，微尘般的一粒就可以长成很大的植物，不单是蔬菜，即使是参天大树也可以从一颗小小的种子开始。

我们吃的胡萝卜是根，胡萝卜的叶子也可食。秋菜上市的时候偶有卖带叶子的胡萝卜的，试着做过，也可能是厨艺不佳的原因，不大习惯那种辛、苦的味道。后来再没试过，也没有在其他地方吃过胡萝卜叶。

胡萝卜叶是羽状复叶，叶子分叉多而细长，叶茎虽然挺立，但看上去不那么结实。有一年去乡下玩儿，路过一片菜地，忽然觉得这应该是胡萝卜了，就近拔了一株，果然是呢。不似童话书里兔子拔胡萝卜那般费力，举到眼前看看，那个胡萝卜已经出落成完整的模样了。……