万里贤才

人类无法自行合成DHA

二十二碳六烯酸，即DHA，ω-3脂肪酸的一种。这是哺乳动物大脑中含量最丰富的脂肪酸，在诸如神经保护、细胞存活和炎症等生理过程中都发挥着重要的作用，在人体大脑皮层中，其含量高达20%。

目前，人们非常看重对DHA的补充。科学意见认为，人类初期大脑的发育，不仅仅需要DHA，8大营养素——蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素都要均衡摄入。

不过，DHA的特殊性在于：尽管这种脂肪酸对神经发育和健康都是必需的，但人类却无法自行合成足够的量，而需要通过摄入鱼类或营养补充剂来满足需要。

DHA可用量在下降

加拿大戴尔豪斯大学的科学家斯蒂芬尼·科洛姆博、多伦多大学的蒂姆·罗杰斯以及他们来自瑞尔森大学和多伦多大学的同事们，开发出了一个数学模型，用以调查在不同的全球变暖情景下，DHA可用量下降的情況。

在水生食物链中，DHA主要由藻类产生，而产生DHA的生化反应过程对温度的细小变化十分敏感。

研究者发现，如果全球变暖继续加剧，DHA产量的下降加上人口的增长，可能会导致全球96%的人口无法从本国出产的鱼身上获取足够的DHA。

那些鱼产量较大、人口相对较少的国家和地区（如格陵兰、挪威、智利和新西兰），其居民或依旧能摄入每日推荐量（100mg）的DHA。但与此形成对比的是，到2100年，东亚和东南亚国家（如中国、日本和印度尼西亚）以及大部分非洲国家，将从DHA摄入量有富余，变成摄入量无法达到推荐的最低值。

科洛姆博与罗杰斯总结称：“根据我们的模型，全球变暖将导致全球DHA可用量在接下来的80年内减少10%—58%。……