魏世平

前不久，中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会慢病预防与控制分会、中国老年学和老年医学学会老龄传播分会和科信食品与营养信息交流中心共四家专业机构共同发布了《全盘营养与免疫力守护联合提示》，倡导大众保持合理膳食，通过均衡营养保障自身免疫力。具体为以下几点：

每天应至少摄入12种，每周至少摄入25种以上的食物

长期坚持合理膳食，保证一日三餐、按时吃饭，是机体生理功能和免疫功能的重要保障条件之一。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，建议我国居.民每天应至少摄A12种、每周至少摄入25种以上的食物，并且每天的膳食应尽量包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种类食物。

鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类一个不能少，保证充足优质蛋白质

蛋白质是人体的重要组成部分，人体细胞中的固体成分70%是蛋白质。鱼、虾、禽肉、瘦牛羊肉、蛋类、大豆及豆制品、奶类等都是优质蛋白的良好来源。

优质蛋白质所含有的各种氨基酸种类和比值更接近人体内的蛋白质氨基酸组成，易于被人体消化吸收。因此，要按照年龄、性别和健康状况等，适当增加富含优质蛋白质食物的摄入。

应该记住，一斤（500克）蔬菜、半斤（250克）水果

新鮮蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和多种植物化学物的重要来源。其中的B族维生素、维生素C、维生素E等营养素具有较强的抗氧化、调节免疫作用。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，正常情况下成年人每天应摄入约500克新鲜蔬菜和250克新鲜水果，种类越多越好。……