于海华

英国雷丁大学、剑桥大学和美國加州大学戴维斯分校等机构的营养学家使用客观的标准测量数万名英国居民的饮食状况后发现，食用富含黄烷醇的食物和饮料（包括茶、苹果和浆果）的人血压较低。

研究人员从欧洲癌症前瞻性调查中选取了英国诺福克郡的25618名参与者，考察了他们的饮食状况，并将他们所吃的食物与血压水平进行了比较。与考察营养与健康之间联系的大多数其他研究相比，研究人员并不依靠参与者报告他们的饮食，而是使用营养生物标志物（饮食摄入、营养或代谢状况指标）客观地测量黄烷醇的摄入量。

分析结果显示，黄烷醇摄入量最低者与摄入量最高者之间的血压相差2～4毫米汞柱，这种效应在高血压患者中更为明显。

如果人们在日常饮食中增加对黄烷醇的摄入量，有望从总体上降低心血管疾病的发生率。