戴传玉

“嘎嘎——”看，清澈的湖水，翠绿的芦苇丛，一群毛茸茸的黄毛鸭子正在欢快地嬉戏着。瞧！它们在水面上自由自在地游着，时而翘起屁股，时而仰头高歌，好像在说：“高邮，高邮，美丽的高邮！”水面激起一串串晶莹的、珍珠似的水花。一幅多么富有诗情画意的画卷啊！这里就是我的家乡——高邮。

高邮是鱼米之乡，这儿有清清的水、大大的鱼、甜甜的果子、香香的玉米……但高邮驰名中外的还属双黄鸭蛋。

一只鸭蛋有两个蛋黄，这就是高邮的双黄鸭蛋。很多人看了都连连称赞：“太绝！”每当春分时节，毛茸茸的鸭子便开始下水了，两只小脚掌左右划着，摇摇晃晃地游向水塘，可爱极了。湖边芦苇冒出了嫩嫩的芽儿，湖水解冻了，欢快地流淌著，小鸭子们兴致勃勃地在水中嬉戏，唱着春天的歌。就是这些活泼的鸭子，孵出了一颗颗特别的双黄鸭蛋。

每年春节，妈妈都要买一些双黄鸭蛋。虽然我们生在高邮，经常吃鸭蛋，却总也吃不够。忘不了那滑嫩的蛋白中间两个金灿灿的蛋黄，嗅到那香喷喷的气味，便会垂涎三尺，想一下子吃个够。有时，我们也吃腌制的咸鸭蛋。每当吃着这咸咸的、香香的鸭蛋，我就会想起一件听来的趣事：一位外国人来到高邮，听说高邮的双黄鸭蛋别有风味，便走进一家饭店准备尝个鲜。一颗颗鸭蛋盛在盘子里送到他面前，他敲开一颗，一尝，又把蛋周围仔细地检查了一遍，咦，没有裂缝，这咸味怎么来的？真有意思！后来一想，便说：“哦，这鸭蛋是扬州风甘鹅生的。