赵维纲

近些年，发表在《自然》《细胞》《英国医学杂志》《新英格兰医学杂志》等世界顶级医学杂志上的多项权威研究，都证实和传达了这样一个结论：糖摄入过多危害人体健康。那么，糖究竟是如何危害人们身体的呢？我们先来细数一下！

糖尿病，更重了！

虽然吃糖和糖尿病的发生没有直接关系，但糖尿病患者摄入过多糖，跟疾病的状况和进展息息相关。

摄入过多的含糖食物，会让糖尿病患者血糖升高。而血糖持续处于高位水平，会增加糖尿病各种并发症的发生风险，包括冠心病、脑梗死、糖尿病视网膜病变、白内障、肢体坏疽、糖尿病周围神经病变，甚至心力衰竭等。

通常人们进食过量谷物类或水果类碳水化合物时，这些食物会在肠道消化分解为单糖，其中大量为葡萄糖，可吸收入血，会给胰岛B细胞分泌胰岛素带来巨大负担，同时大量能量被吸收，导致脂肪肝或肥胖，使得周围组织细胞对胰岛素的敏感性下降，胰岛就要分泌更多的胰岛素来维持正常血糖。长此以往，胰岛B细胞的分泌功能下降，最终导致糖尿病。

糖尿病的高血糖，会让人们身体的各种器官长期浸泡在“蜜水”中，各种并发症随之而来。

值得一提的是，那些想要用代糖食品代替部分含糖食品来满足自己口舌之欲的想法也是不可取的。因为，刊发在《细胞代谢》杂志上的一篇论文表示，代糖和真糖一起吃，会导致大脑对糖不敏感，使胰岛素的敏感性下降。

对健康人来说，虽然吃糖不一定直接导致糖尿病，但长期的高糖饮食会导致肥胖，而肥胖会导致代谢紊乱，包括糖耐量低减、胰岛素抵抗、高胰岛素血症等，这些因素最终都指向心血管疾病及代谢性疾病等。……