◎ 王 玺 张 健

蛋白质是高中生必须掌握的一个非常重要的名词概念。它是生命活动的主要承担者，例如DNA 聚合酶能够复制遗传物质，胰岛素可以传递信息，调节血糖，免疫球蛋白可与外来病原体结合，保护机体健康。蛋白质是贯穿高中生物学科绝大多数知识点的主线索。

本文从五个基本生物学基本观念出发，层层剖析，提出问题，深化理解蛋白质相关的多个知识点。

一、蛋白质的合成

基本观念:蛋白质由核糖体合成。

除了哺乳动物成熟红细胞等特例外，几乎绝大多数的细胞都有核糖体，包括最小的原核细胞支原体。病毒没有核糖体，无法生产蛋白质，需要寄生于活细胞中。

问题一:蛋白质全都在核糖体中合成的吗? 答:现已知细胞内所有蛋白质的合成步骤都起始于核糖体。具有特殊信号肽序列的多肽合成起始后，很快随着核糖体转移到内质网。

问题二:其他细胞器可以合成蛋白质吗? 答:分泌蛋白的进一步的合成和加工发生在内质网中，然后以囊泡包被运输到高尔基体完成最后的加工修饰。其他细胞器不能合成蛋白质。

问题三:溶酶体不能合成蛋白质，其中的蛋白质从哪来? 答:溶酶体中含有多种蛋白质类的酸性水解酶。这些水解酶起始在核糖体上合成，之后转移到内质网进行N-连接的糖基化，再进入高尔基体发生特异反应，生成甘露糖-6-磷酸的糖基标记，由此被分选转运到溶酶体[1]。

问题四:线粒体和叶绿体中含有的某些蛋白质从哪来? 答:线粒体和叶绿体属于半自主性细胞器。……