阮云飞

涟水县综合检验检测中心 江苏涟水 223400

我国《食品卫生法》对于食品包材的定义为：包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、陶瓷、塑料、橡胶、化学纤维、玻璃等制品和接触性食品涂料。随着食品工业的迅速发展，食品包材的使用越来越广泛，这对它的安全性提出极大的要求[1-2]。重金属通过食物链进入人体，在人体内环境蛋白质和酶的作用下，发生剧烈的相互作用，在人体器官中富集，引起慢性中毒。铬、镍都是毒性较大的重金属，人体每日摄入可溶性镍超过250mg就会中毒，实验表明，长期超量摄取可导致肾、肝、肺、脑和心肌老化。铬容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA 造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变[3-6]。如何快速准确测出食品包材中重金属铬和镍的含量，成为当前一大课题之一，本文采用微波消解法和国标湿法相比较对食品包材中铬和镍进行消解，得出该法准确度高，精密度好，重现性强，节约了时间和用酸量，值得推广使用。

1 材料与方法

1.1 材料

超市常见的妙洁聚乙烯塑料薄膜（30m×30cm）

1.2 仪器与试剂

仪器：AFS240 安捷伦原子吸收光谱仪，XT-9916 密闭式智能微波消解仪，EPED-10TH 超纯水器，

试剂：HNO3，HCLO4，HF，HCL 试剂均为优级纯，国家标准物质中心的铬、镍单元素标准溶液100mg/L。GBW0727 铬65±2、GSS-13 镍28.5±1.2。

1.3 仪器参数

元素 波长（nm） 灯电流（mA） 狭缝（nm）镍232.0 4.0 0.2铬357.9 7.0 0.2

1.4 样品测定

（1）微波消解法处理。样品前处理：称取已粉碎的样品0.2000g于微波消解罐中，加入4mL 硝酸、1mL 盐酸和1.5mL 氢氟酸浸泡过夜，转移至微波消解仪中。

微波消解分为两个阶段（快速升温和恒温阶段）：