（广宁县农业技术推广中心，广东 广宁 526300）

脱毒红薯具有良好额营养价值、营养价值和食用价值，随着农业技术的不断发展，红薯种植创造了更大的经济效益。脱毒红薯的栽培更为农业经济的发展提供了相关支持。下文对脱毒红薯栽培相关内容进行分析讲解。

1.红薯的生理特性

红薯属于喜光短日照作物、不耐寒、喜温、因为根系发达因此耐性性能较强，对于红薯的种植土壤最佳持水量为60 至80%最适宜。具有良好透气排水、耕层厚、结构良好的土壤或者砂土壤更加有助于红薯的根系生长发育，快根的形成与膨大。其对于土壤的酸碱性要求不高，酸碱度保持在4.2 至8.3 范围内都能够有效发育。

2.红薯的利用价值

2.1 实用价值

红薯可以用于酿酒、制糖、同时可以从其块根中提取果胶和淀粉。从块根中制取出的淀粉可以用于制作粉皮、粉条等。另外红薯的叶、茎能够作为饲料用于畜牧养殖。

2.2 营养价值

红薯具有丰富的营养价值，其所富含的营养物质已被人体所吸收。根据研究表明500 克红薯中含有145 克糖、10 克蛋白质、2.5 克粗纤维、1 克脂肪以及丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 以及尼克酸，相比于其他粮食，红薯所含营养物质更加丰富，另外红薯中还含有锌、铁、磷、钙等物质，因为红薯含有丰富的胡萝卜素，因此在临床医学上能够治疗不育。

2.3 药用价值

红薯的块根存在活性成分，具有保护心脏、抗癌、防治糖尿病、肺气肿、美容、减肥的作用。并且红薯中含有丰富的膳食纤维，能够抑制糖分转换为脂肪，促进人体肠道的蠕动，对于预防和治疗便秘具有良好的效果。……