果红 辛娅

提起饺子，大家再熟悉不过了;可提起“彩色饺子”，恐怕知道的人就不多了。近一段时间，我家“研制开发”出了一系列的“彩色饺子”，不但激活了舌尖的味蕾，而且还给全家人的生活带来了诸多乐趣。

以前家中包饺子，都是按照传统方法包的，和面用的是温水或凉开水，包出来的饺子均是白面的原色。一次，儿子用榨汁机榨胡萝卜汁喝，喝汁时不小心洒在了面盆里，结果和出的面成了红色，擀出来的面皮也是红色的，蒸出的饺子居然还是红色的。红色饺子端上桌，便引起了家人的好奇，尝一口，都说味道特殊棒，而且视觉也刺激了味觉。

妻子受此启发，于是尝试用各种蔬菜汁来包饺子。家人也纷纷开动脑筋，参与其中，先后开发出了蔬菜汁和水果汁等系列：菠菜汁、芹菜汁、红心萝卜汁、胡萝卜汁、红心火龙果汁……好家伙，不到一周的工夫，全家人就开发出了七八种蔬果汁和面包出的“彩色饺子”。这些饺子五彩缤纷，包好摆放在盖帘上，俨然走进了春天的花园，令人赏心悦目。

這些彩色饺子或蒸或煮，端上桌来，五彩缤纷。而且由于使用纯蔬果汁和面，因此吃起来风味独特，保持了蔬果的清香味道，再不是过去那种清一色的面粉味道。

“彩色饺子”获得了家人的一致好评，带到单位、发到朋友圈里后，换来了一片惊叹声、掌声和一串电话铃声：“大哥，你家的彩色饺子咋弄的呀？赶紧把秘方告诉我！”“二姐，你家的彩色饺子太棒了，看着像艺术品一样，教教我咋做吧！