戚名扬，赵慧云，王春艳，胡来宝，叶玉秀，王尊欣，陈新红，周 青，王飞兵

(淮阴工学院 生命科学与食品工程学院，江苏 淮安 223003)

秋葵(AbelmoschusesculentusL.)，别名黄秋葵、羊角豆，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。秋葵含有丰富维生素、蛋白质、类黄酮、氨基酸等多种营养成分，是一种营养丰富的新型保健型蔬菜，有很大的应用价值和开发潜力。高盐、干旱环境是限制植物生长和产量的主要环境因素之一，当植物受到高盐、干旱等非生物胁迫时，植物的形态及生理生化方面会发生一系列的响应变化。干旱会导致叶片和嫩茎萎蔫，气孔开度减小甚至关闭；盐害抑制植物组织、器官的生长和分化。逆境也会影响植物细胞膜结构，使细胞膜透性增大，降低光合速率，导致大量电解质和非电解质外渗，膜脂组分发生改变，膜蛋白的组分和活性受到影响，进而影响植物的生理代谢。植物在长期的进化及适应过程中，逐步形成了一系列抵御外界不良环境变化的机制[1-2]。当植物遭受逆境胁迫时，会快速感知和主动适应环境的变化，通过胞间和胞内逆境信息的传递和转导，做出积极的应答反应。

氯化胆碱(Choline Chloride，CC)，作为一类新型的植物生长调节剂在农业发展中有着广泛的应用，具有低毒、进入土壤无污染等特点。以往研究表明，叶面喷施氯化胆碱可以提高烟草、水稻以及玉米幼苗的抗寒性[3-5]，保护低温弱光对黄瓜叶片细胞膜和光合机构的伤害[6]，缓解干旱胁迫对小麦、玉米幼苗的伤害[7-9]，增强黄瓜、菠菜幼苗的耐盐性[10-11]。……