2021年1月17日，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员一行4人，在宜阳县科技和工业信息化局的协助下，到宜阳县张坞镇、花果山乡进行了技术指导。

张坞镇下龙村的马燕妮利用土窑洞栽培平菇，由于第一年从事平菇栽培，缺乏管理经验，平菇质量有待提高。针对这种情况，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员胡延如博士给她讲解了平菇出菇管理技术，建议增加通风次数，在窑洞安装灯泡，向地面喷水增加空气相对湿度，改善环境条件，提高平菇质量。

花果山乡寺院村菇农马铁超反映自己菌袋香菇长不大，而且容易开伞，影响销售。河南省食用菌产业科技特派员服务团成员查看了出菇情况后判断是香菇品种问题，建议菇农购买菌种时要了解种性，尽量到信誉比较好的菌种厂购买菌种，避免因品种影响栽培效益；服务团成员发现大棚内有幼小香菇发黑、停止生长的情况，询问了当地的天气状况，菇农反映前几天气温较低，部分菌袋上冻，服务团成员指出这些停止生长的香菇受到了低温冻害，建议菇农将受冻的香菇摘除，并加强菇棚保温。

听到马铁超提到附近菇农马治武的菌袋不出菇的情况后，河南省食用菌产业科技特派员服务团立刻驱车前往进行技术指导。服务团团长申进文教授给菇农讲解了菌袋不出菇的原因：菌袋越夏管理不到位导致烧菌，菌丝比较弱，出菇时注水过重，香菇菌丝受到进一步伤害造成不出菇。……