张佳丽

(黑龙江省农业机械工程科学研究院 佳木斯农业机械化研究所，黑龙江 佳木斯 154004)

0 引言

随着我国农业机械化与现代化水平的不断提高，粮食产量连年递增。但我国的粮食供给水平仍需依靠进口才能达到平衡状态，这让国家越来越重视粮食安全问题，提倡“中国人要牢牢端住自己的饭碗”。造成粮食供给紧平衡的因素有很多，最主要因素是粮食受损，其中包括粮食储藏期间的损失。农户在储粮期间，粮食虽然处于安全水分状态，也极易发生结露、发热、霉变和虫鼠害等常见现象，分别造成高水分粮、发热粮、霉变粮和虫粮，统称险情粮。为减少粮食遭受损失，预防及处理上述险情现象是储粮期间管理时期非常重要的工作。

1 储粮结露

结露是指粮堆某一粮层的温度降到一定程度，使粮堆孔隙中所含的水蒸气量达到饱和状态时，水蒸气就开始在粮粒表面凝结成水滴的现象。粮食容易在表层、垂直层、粮堆内部及覆盖薄膜处发生结露。其中，表层结露发生在距粮堆表面5～30 cm范围内，5～15 cm的粮层结露严重，多发生在气温转换季节，因粮温与仓温之差达到露点而发生；垂直层结露发生在靠近仓房四周墙壁部位，西北方向结露较多，因粮层与墙壁温差达到露点而发生；粮堆内部结露发生在粮堆内部个别部位，因粮堆内部温差达到露点而发生；覆盖薄膜结露发生在聚乙烯薄膜密闭储藏粮堆，因薄膜内外温差达到露点而发生。表1为粮堆露点近似值检查表，可根据该表的值预测粮堆结露，及时预防。……