杨 润，阿衣努尔·阿不力孜，帕热克·爱尼娃尔

新疆畜牧科学院畜牧业经济与信息研究所；新疆维吾尔自治区畜牧科技宣传教育中心，新疆乌鲁木齐 830000

0 引言

近年来，随着乳制品市场规模的扩大以及人均乳制品消费水平的提高，规模化奶牛场的数量也在逐年增多，越来越多的农牧民饲养奶牛以达到增产、增收的目的。根据国家统计局数据显示，2020年，全国牛奶产量约为3 440.00 万吨，新疆维吾尔自治区（简称“新疆”）的牛奶产量约为200.04 万吨，在全国占比约为5.82%，是全国牛奶产量的前十大地区，但对新疆高产奶牛饲养管理现状的调查中发现，仍然存在品种选择不当、日粮营养搭配不合理、养殖环境卫生不良、挤奶操作不当等现象，造成了奶牛泌乳量下降，使用年限缩短等问题[1，2]。针对以上问题，本文从奶牛生产特点、高产奶牛的养殖要点等方面展开论述，通过对细节的把控，提高牧场的管理水平，进一步提高奶牛的产奶量。

1 奶牛的生产特点

在所有畜禽之中，能够将饲料中的能量转化为畜禽产品效率最高的为蛋鸡，其次是奶牛，奶牛对于饲料中能量和蛋白质的转化效率是肉牛的4～5 倍[3]。我国高产奶牛，平均年泌乳量均超过8 000 kg，产出的蛋白质产品远超过同体重的肉牛，且能够使用6 胎次以上，在饲养管理较好的奶牛场可以做到“一年产一犊”，产生的经济效益也是肉牛的数倍。

与普通奶牛相比，高产奶牛的泌乳高峰通常出现得较晚，一般在产犊后的40～50 天出现泌乳高峰，有的会再后移10～20 天。……