吕瑞杭

进入腊月，首先繁忙的要数集市了。农闲之后，在家乡赶集的人逐渐多了起来。我昨天去城里办事，从不远处传来一声卖年糕的声音。那声音由远及近传入我的耳朵。年糕进入了我的视野，一方方黄色的年糕牵着我走了很远，多年未吃，不免想起了儿时母亲做的年糕。

年糕俗称“粘糕”，用“粘”与“年”谐音，“糕”与“高”谐音。在家乡一带意味着“年年升高”之意，也成了新年的吉祥物。因此，在过去的家乡那里家家户户做年糕。年糕也是人们在年终岁尾的生活中必不可少的食物，极大地丰富了繁忙而欢乐的气氛。如果少了年糕，就像生活中少了一种重要的调味剂一样。

印象里，一进入腊月，母亲就忙着准备做年糕的食材了。

前一天晚上，母亲会把备好的玉米、黍子米（有粘性）分别用两个大盆泡上，趁著间隙还要煮一些红白豆，再把红枣洗净。红白豆是自己种的，红枣是自家的枣树上自然成熟的，胖胖的，甜甜的，没有一个有虫眼。所有这些都是母亲精挑细选的食材，她认为好的东西一般都不错。

第二天早上，母亲会早早起床，把玉米和黍子米捞出来，控干水分，以同等的重量混在一起背到石碾旁，套上牲口进行无休止的碾轧。姐姐负责在旁边用箩子筛面，箩子上的糕粉在箩床上来回推拉，稳稳地落在下面的簸箩里。那些玉米皮被姐姐抓出来放进另一个口袋回家喂猪。母亲则更忙，系上围裙，手持一把小扫帚边搅和石碾上的玉米，边打扫磨盘边缘的玉米，时不时还要驱赶一下牲口和前来偷嘴吃的麻雀。……