杨科

维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物，如维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。它们既不是构成机体的组成成分，也非供能物质，但在孕育生命及生长发育、调节人体物质代谢、维持正常生理功能、防治疾病等方面发挥着重要作用。维生素无法在人体内合成或合成量极微，不能满足人体所需，必须由食物供给。一般来说，偏食、快速减重、生长发育、妊娠、高龄等人群，因摄食减少或机体生理状况改变，会导致维生素摄入减少或需求量增加；各种疾病导致的摄入量减少、吸收功能下降，呕吐、腹泻等造成的排出增加，炎症反应、自由基生成增加等导致的消耗及需求增加，也会导致维生素缺乏。

人体对维生素的生理需求量极小，但又不可或缺，无论缺乏还是过量，都会对人体产生不利影响。目前市面上有一些维生素补充剂是复合型的，也就是各种维生素按照一定比例合成的复合剂型。很多人会在选择单一的还是复合的维生素上面有所困扰。一般建议是，如果因营养不良或摄入障碍等原因造成多种维生素缺乏，应补充复合维生素。因为如果缺乏多种维生素却仅补充其中一种，反而会干扰其他维生素的吸收和代谢。但如果是很明显地缺乏某种维生素，则应补充单一维生素。

据调查，中国多数人的日常饮食不能均衡提供某些维生素，维生素A、维生素B2、维生素B1缺乏比较普遍。复合维生素能让各种维生素“和平共处”，发挥各自最大功效，而且服用方便。如果患者自己配制多种单一维生素服用，不仅麻烦，也达不到最佳的组合模式。

维生素的补充，总体应本着“缺什么补什么，缺多少补多少”的原则。补充时要把握好分寸，有針对性地选用；确实存在多种维生素缺乏者，应在医生指导下进行补充，服用前应仔细阅读说明书。

（摘自《生命时报》2021年1月15日，若子荐）