郭倩

北京市丰台区某餐厅服务员因制止顾客餐饮浪费反被指责的新闻，引发网友持续热议。针对此事，多数网友都表示，要以餐饮浪费为耻，为光盘行动撑腰。

勤俭节约是中华民族的传统美德。为了响应党和国家的号召，大到高档酒店、小到街边小店都会在堂内或桌台的显著位置标注“合理点餐、拒绝浪费”的提示。一些地区的公益组织和商家甚至还发出了“光盘行动”的倡议。社会上绝大多数群体对是否应该“制止餐饮浪费”是没有疑问的。但是对于如何制止餐饮浪费，方式如何、程度如何、依据又如何，却是持有不同意见的。尤其是当“餐馆服务员提醒顾客避免浪费被骂”“食堂取消泔水桶”“按照体重点餐”这样的新闻此起彼伏的时候，我们不禁要问：制止餐饮浪费要靠什么？

据不完全统计，目前对餐饮浪费规定的政策法律文件一共有173部，其中中央文件25部、地方文件148部。现行所有文件中对餐饮浪费的规定呈现出这样几个特点：

第一，中央文件多以政策精神传递为主。例如今年2月发布实施的《国务院关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的指导意见》规定，倡导绿色低碳生活方式。厉行节约，坚决制止餐饮浪费行为。去年9月发布实施的《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》规定，各地各校要高度重视制止餐饮浪费工作，建立领导有力、职责清晰、任务具体、精干高效的组织体系。各地教育行政部门要加强对学校开展制止餐饮浪费工作的指导和监督。……