秦自民

唐末诗人郑谷有很多写景咏物的诗篇，风格清新，轻灵飘逸。燕、鹤、莲、菊、海棠等生物在其笔下栩栩如生，《鹧鸪》更是其不朽名篇，风靡一时，传唱至今，他也因此获得“郑鹧鸪”的外号。郑谷紧紧把握住人与鹧鸪在感情上的联系，把鹧鸪之声与游子之情融为一体，鹧鸪声啼游子愁，构思精妙，余味无穷。

金缕鹧鸪斑

“暖戏烟芜锦翼齐，品流应得近山鸡。”郑谷抓住鹧鸪的羽色和形貌进行描绘，并用一个“暖”字，画龙点睛式地勾勒出鹧鸪的习性。鹧鸪性喜温暖干燥，温度20℃～24℃、相对湿度60%的环境最有利于其生长。

“诗仙”李白云：“苦竹岭头秋月辉，苦竹南枝鹧鸪飞……山鸡翟雉来相劝，南禽多被北禽欺……”他用寓言的手法，表达出对历史盛衰、兴亡无常的忧伤。在这里，鹧鸪是南方野禽的代表，南方丘陵地带的山水、气候更适合畏寒怕冷的鹧鸪，鹧鸪因而别称“怀南”。鹧鸪和山鸡同属鸡形目雉科，亲缘关系较近，外形相似，而且是吴越地区常见的留鸟，因此也称“越雉”。《本草图经》云：“鹧鸪，出江南，今江西、闽、广、蜀皆有之。形似母鸡，臆前有白圆点，背间有紫赤毛，彼人亦呼为越雉，又谓之随阳之鸟。”也许因为是“亲戚”，所以李白说山鸡和翟雉都“劝告”鹧鸪不要去北方。

我国江南各省常见的鹧鸪即中华鹧鸪，体长约30厘米，体形比鸡小而比鹌鹑大。需要说明的是，在我国，鹧鸪的真正近亲是山鹧鸪，如海南山鹧鸪、四川山鹧鸪、白颊山鹧鸪、红胸山鹧鸪等。不过，大多数山鹧鸪的分布没有中华鹧鸪广泛，如海南山鹧鸪、四川山鹧鸪分别为海南省、四川省的特有物种，都属于国家一级保护动物。

郑谷将鹧鸪同山鸡对比，启迪人们联想到鹧鸪的高雅风致。虽然没有绿孔雀、红腹锦鸡那样华丽的羽毛，但“锦翼”两字也点染出鹧鸪的斑斓美丽。与其他雉科鸟类不同，雌雄鹧鸪的羽色外貌近似，只是雄鹧鸪比雌鹧鸪体形稍大，头部更宽阔一些。鹧鸪羽毛以黑白相杂为主基调，背部缀以栗色波纹，胸腹部有许多像珍珠一样醒目的圆形白斑，具有独特的风韵。

我们的祖先模仿鹧鸪的斑纹制造了仿生瓷—鹧鸪斑盏。鹧鸪斑是点彩釉窑变而成，釉面呈现出类似鹧鸪胸部散缀的卵圆白点斑纹。由于烧造困难，产量稀少，造型质朴，气韵典雅，精美绝伦，鹧鸪斑盏曾盛极一时，极具收藏价值。

鹧鸪斑盏最早产于北宋福建烧造黑釉茶盏的著名窑场—建窑。宋初大臣陶谷的《清异录》云：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之。”建窑于元代湮灭，工艺失传，鹧鸪斑盏的烧制方法也成了千古之谜。近代投入大量人力物力仿制，终不成功，因此尤显珍贵。

北宋文学家黄庭坚有一首文笔清新的咏物词《满庭芳·茶》，其中写到了鹧鸪斑：“纤纤捧，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑。”描述的是茶道美女泡茶献茶的情景：用纤纤玉手，研茶沏水，将泛起乳白色泡沫的香茗盛入绣金边的鹧鸪斑茶盏。以“鹧鸪斑”纹色代替茶盏，足见茶盏的珍贵，完全配得上词中夸赞的好茶！此外，南宋杨万里也有“自煎虾蟹眼，同沦鹧鸪斑”的诗句，诗人用活火猛烧使泡茶的水很快泛起似虾眼、蟹眼般的气泡，泡出好茶与客人一起用珍奇的鹧鸪斑盏饮用。可见，宋代文人非常珍爱鹧鸪斑茶盏。

锦翅鹧鸪飞

鹧鸪属于陆禽，喜欢在陆地上栖息，擅长地面活动，笃爱频频走动—但不宜称为走禽。更适合走禽称号的是鸵鸟类，如非洲鸵鸟、鸸鹋和几维鸟等。鸵鸟类双翼短小退化，没有飞羽，没有龙骨突，完全没有飞翔能力，但是其后肢粗壮有力，卓越的奔跑能力可以与走兽（哺乳动物）媲美。所以，不能飞只能走的鸵鸟类才是真正的走禽（把它们跟其他鸟类一样称为飞禽反而不妥）。

跟其他陆禽一样，鹧鸪体格健壮、翅尖圆形、喙部较短、腿爪强健。短钝而坚硬的鸟喙适合在地面或低矮的树上寻找食物。鹧鸪食性杂，蚱蜢、蟋蟀、蚂蚁等昆虫都是其嗜食的美味，谷物、豆类和嫩草也在其长长的菜单中。唐末文学家徐夤曾描写鹧鸪：“荔枝初熟无人际，啄破红苞坠野田。”鹧鸪腿脚强壮有力，指爪钩状，适应在陆地上奔走及刨土覓食。虽然较少飞行，但鹧鸪从两周龄开始就有飞翔能力。鹧鸪飞行快速有力，只是续航能力欠佳。超卓的奔跑本领和迅疾的飞行技能，有利于鹧鸪在遇到天敌（如鹰、隼、野猫、黄鼠狼等）时快速逃生。

鹧鸪爱登高栖息，受惊后不像大多数的雉科鸟类一样往灌木丛或草丛中钻，而是往高处飞，并且常作直线飞行。唐朝诗人李益的《鹧鸪词》有“湘江斑竹枝，锦翅鹧鸪飞”，虽然是用兴的手法借女子之口写思夫之情，并巧用典故烘托愁闷的氛围，但也真实地反映了鹧鸪的特点。

湖南民乐《鹧鸪飞》的意象源自李白的《越中览古》：“宫女如花满春殿，只今惟有鹧鸪飞。”当年如花似玉的美女在越国的宫殿中到处都是，可惜如今只有几只鹧鸪在王城故址上飞来飞去。由陆春龄先生改编成的笛子名曲《鹧鸪飞》，充分发挥了南方曲笛音色圆润悠扬的特点，惟妙惟肖地描绘了鹧鸪展翅飞翔、时远时近、忽高忽低的种种风姿，改变了李白诗意中鹧鸪的悲苦形象，听众仿佛欣赏到了一幅淡雅的鹧鸪飞翔图。

除了飞行和奔跑的逃生手段，鹧鸪斑对于鹧鸪的生存也至关重要。鹧鸪斑是一种与其周围环境相似的保护色，有利于隐藏避敌。野生鹧鸪很少像其他鸡形目动物一样集群生活，它们喜欢在山林中一定的区域内单独活动，独自觅食，独自起居，只在繁育季节集群。鹧鸪具有趋光性，常常从黑暗中向光亮处飞窜。它们习惯于在清晨和日暮时从山丘上到山谷间觅食饮水。它们听觉敏锐，视觉发达，警惕性极高，总是借助带有鹧鸪斑的羽色隐藏在竹林、草丛或灌木丛里，稍有风吹草动即迅速藏匿，而且夜晚还常常更换栖息地点，因此，极难被人发现。鹧鸪巢一般在草堆上、树丛中或树洞里。鹧鸪隐藏鸟巢的技巧超群拔类，保守鸟巢秘密时也足智多谋。它们外出觅食时匆匆忙忙，回巢时，为避免被天敌发现则兜兜转转。

恐惧对野生动物来说总不嫌多，鹧鸪用谨慎弥补了智慧的不足。鹧鸪能够控制自己的睡眠状态，在睡觉时睁一只眼闭一只眼，只让半个大脑进入慢波睡眠，另一半大脑则保持清醒。这样，作为一个弱者，即使在睡眠中也能时刻防范捕食者的侵袭。

加拿大麦吉尔大学的生物学和比较心理学教授路易斯·勒菲弗毕生致力于鸟类智力和相关测量方法的研究，其2005年公布的成果表明：具有创新性行为的鸟类，其脑容量相对较大。例如，体重都为320克的短嘴鸦和鹧鸪，短嘴鸦创新性行为多，大脑也大—有7克重，鹧鸪创新性行为少，大脑也小—仅1.9克。鹧鸪的脑容量甚至还比不上体重仅85克，但创新性行为更多的大斑啄木鸟，后者的大脑重2.7克。不过，勒菲弗也承认，用鸟类大脑的大小来评估其智力的方法并不那么准确。

鹧鸪没有黄鹂那么娇艳、丹顶鹤那么优雅，也没有鸵鸟那么擅跑、军舰鸟那么善飞，更没有啄木鸟那么勤劳、新喀鸦那么聪明，但这并不妨碍国人对它的喜爱。温庭筠描写思妇的《更漏子》云：“惊塞雁，起城乌，画屏金鹧鸪。”塞上的大雁，城里的乌鸦都被更漏声惊飞，甚至画屏上金线绣成的鹧鸪也闻声而动，不安地抖动翅膀。他还有“新帖绣罗襦，双双金鹧鸪”的词句，描写女子身穿崭新的绫罗短衣，衣上贴绣着一对琴瑟和鸣的金鹧鸪。温庭筠赋予鹧鸪很浓的感情色彩，将鹧鸪塑造得十分惊艳。然而，真正让鹧鸪融入到中国人的文化基因中的，则是其独特的鸣叫声（欲知详情如何，请看下一篇《鹧鸪声声唤双栖》）。