农凯婷，赵子欣

（1.广西崇左市大新县水产畜牧技术推广站，广西 崇左532300；2.广西动物疫病预防控制中心，广西 南宁530001）

随着规模化养殖的发展，提高生长猪生产性能的重要性日益凸显。很多研究表明在日粮中添加苜蓿草粉有助于猪生产性能的改善，因此，本文主要就苜蓿草粉对生长猪生产性能的影响进行综述。

1 苜蓿草粉的营养特点

我国有悠久的苜蓿种植历史且分布广泛，资源丰富。苜蓿不仅利用年限长、适应性强、适口性好、易被消化、能改善土壤状况，还具有较高的营养价值，即粗蛋白和粗纤维含量较高；氨基酸的种类和比例能满足动物需求；钙、钾、镁等矿物质丰富；富含叶酸、胡萝卜素和VK等各种维生素；苜蓿多糖、叶蛋白和苜蓿皂苷等苜蓿提取物具有广泛的生物活性。因此在日粮中添加适量的苜蓿等增加饲料营养，改善猪的生产性能。

2 在猪饲料中添加苜蓿的可行性

由于苜蓿中的粗纤维含量高（17.2%～40.6%），在猪日粮中的应用有一定的限制，但是苜蓿在猪日粮中添加具有一定的可行性。（1）消化率较高。苜蓿中含有较高的粗纤维和粗蛋白，且大部分粗纤维能被利用。因为猪主要通过大肠的微生物发酵消化、利用苜蓿中的粗纤维，粗纤维100%被消化，半纤维素80%被消化。相关研究表明如果猪采食苜蓿的干物质消化率为53%。（2）提高猪的采食量。添加苜蓿会使日粮中的纤维水平上升，导致大肠杆菌的数量下降，进而削弱色胺、色氨酸的衍生物及酪氨酸对丘脑下部饱中枢的刺激，增加猪的采食量。……