邬宗琼

（四川省仪陇县马鞍畜牧兽医站，四川 仪陇6376631）

近年来，为保证肉牛品种的优良性，国家越来越重视对杂交配种技术和人工授精技术的研究。养养业经过长期的创新与发展，不仅提高了养殖户的经济效益，先进的养殖管理技术与经验、疾病的检测与预防等技术的引入养殖业领域，使养殖业的输出产品在市面上具有了更强的市场竞争力。

1 肉牛养殖的技术要点

1.1 肉牛的选择

肉牛品种的选择直接关系到牛肉产量与成本收益，是肉牛养殖取得经济效益的关键因素之一。首先要保证所选择的牛体格健硕，这是肉牛品种选择的基本条件之一；其次要考虑肉牛的生长期和抵抗灾害疾病的能力，尽量将不可控因素造成的损失降到最低；最后要依据当地的自然气候选择适宜当地生长的肉牛。以西门塔尔肉牛为例，它生长速度快且体态均衡，对饲料的转化率极高，因此牛肉品质高，也倍受消费者喜爱。

1.2 肉牛营养及饲料调配

肉牛的饲料选择对肉牛的养殖起关键作用。在肉牛的饲养中强调优质粗饲料的供应，粗饲料的供应不仅能加快肉牛的生长速度，还能提高牛肉的产量。从粗蛋白的可消化性上分析，干青草、豆秸秆、玉米秸秆等作物对肉牛是优质的粗饲料。但只有粗饲料的喂养会使肉牛的体重保持平稳，影响肉牛的出栏率。因此在营养搭配和提高产量的视角下，对肉牛的喂养必须搭配一定量的如玉米、大麦、高粱等精料。……